新潟 村上がほこる特産品 極上の酒の肴「鮭の酒びたし」と「鮭冬葉」です。
「鮭の酒びたし」は、添加物を一切使用せず、新鮮な鮭と塩のみを原料とし半年余りの歳月をかけうまみを熟成させた名産品です。
お酒のおつまみとしてそのままでもお召し上がりいただけますが、酒またはみりんを少々ふりかけ数分したしますと、塩辛さがおさえられまろやかにお召し上がりいただけます。
また、細かくして炊き込みご飯やお茶漬けにもよくあいます。
「鮭冬葉」は、秋鮭と塩のみを原料に寒風で干しあげ、鮭本来のうまみを封じ込めた噛めば噛むほどうまみがでてくる逸品です。
その他、「鮭の焼き漬け」「鮭のうま煮」などすぐご飯のおかずとして食べていただける商品もおすすめです！