受け継がれる伝統の技で、
瀬戸内に新しい美味しさを
新しいお知らせはありません
手間を惜しまず丁寧に
山口県長門市仙崎の田中商店に伝わる伝統製法を受け継ぎ、
『素早く、丁寧に、ひと手間を惜しまず』
を守り日々手作り干物を作っております。
幼き頃から大好きだった田中の干物を無くしたくないのと、
干物ってこんなにも美味しかったんだと、
大量生産はできませんが多くの方に知ってもらいたく、
ネットでの販売を開始させて頂きます。