先代に近付けるよう、何度も試作を重ね、塩物はとても良い出来だと思います。
塩加減は多少柔らかくしたつもりです。
太刀魚に関してはドラゴンサイズの為、多少塩味を増やしました。
　体を動かし汗をかかれる方には塩が薄く感じる程かと思います。

　先程、試行錯誤とかきましたが、本当に多少の差で繊細に様々な所が変化していきます。
先代の素晴らしさと、それを美味しいと思われたお客様方共に、拍手を送りたい気分です。

私なりではありますが、美味しい干物？手の込んでる仕事？
は、製品に確実に現れます。
1.○○○○い。
2.○し○すっ○と○る。
3.○○が美味しい。
4.美味しい。

頑張って追求していきますので、宜しくお願い致します。

　仙崎田中商店様の干物を受け継ぐ為に、多少なりの努力はして参りました。
3/1より、海産物問屋橋本　製造部が新規スタート致します。
　お客様の皆様には出来る限り先代の味をお届け出来ますよう努力致しますので、どうか今しばらく見守ってやってください。